Приготувавши його самостійно, ви гарантуєте використання натуральних інгредієнтів без жодних штучних добавок. Ось простий рецепт ароматного домашнього паштету з курячої печінки.
Інгредієнти:
500 г курячої печінки.
100-200 г вершкового масла.
Олія рослинна (для смаження).
1 цибулина.
1 морква.
5 горошин чорного перцю.
2-3 горошини духмяного перцю.
1-2 лаврових листка.
Сіль за смаком.
Інструкції з приготування:
Спочатку наріжте цибулю півкільцями і обсмажте її в невеликій кількості рослинної олії, поки вона не стане напівпрозорою.
Натріть моркву на великій тертці і додайте її до цибулі. Обсмажте все разом, поки морква не стане м'якою.
Потім ретельно промийте курячу печінку, висушіть її паперовими рушниками та розріжте навпіл.
Вийміть цибулю та моркву зі сковороди. Обсмажте печінку на тій же сковороді, перевертаючи її, щоб рівномірно підсмажити з усіх боків. Додайте перець горошком, духмяний перець, лавровий лист і сіль за смаком.
Поверніть цибулю та моркву назад у сковороду, додайте 1 столову ложку олії і накрийте кришкою. Залиште томитися на повільному вогні приблизно на 20 хвилин.
Після цього вийміть всі цілі спеції, щоб вони не потрапили в паштет.
Пропустіть печінку та приготовані овочі через м'ясорубку, використовуючи найдрібнішу насадку.
Також додайте розм'якшене масло в подрібнену суміш і перемішайте до однорідної кремоподібної консистенції.
Ось і все, ваш фантастичний домашній паштет з курячої печінки готовий до подачі.
Раніше «hyser» повідомляв, домашня червона ікра своїми руками: коштує копійки, а на вигляд і смак, як з магазину - рецепт
Як повідомляв «hyser», ідеальне соковите і ароматне сало, яке тане в роті: рецепт у банці від наших бабусь